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      山東青島:萌兔花饃添年味

      發(fā)布時間:2023年01月11日 15:12     來源:中國新聞網(wǎng)

        花饃又稱“面塑”“花餑餑”等,膠東地區(qū)素有過年做花饃的習俗,寓意新的一年日子紅紅火火,生活蒸蒸日上。

        春節(jié)臨近,山東省青島市的面食企業(yè)和作坊加快趕制傳統(tǒng)面食花饃供應市場。在青島西海岸新區(qū)的一家面食作坊內,一批萌兔花饃在工匠巧手之下變得萌味十足、惹人喜愛,為即將到來的兔年增添節(jié)日氛圍。

        現(xiàn)場,工匠制作頭戴醒獅帽,手捧胡蘿卜的“醒獅兔”花饃。據(jù)介紹,這種花饃配件很多,且全部需手工制作,從果蔬汁的榨取到揉面,到發(fā)酵醒發(fā)、做造型,再到蒸制、放涼、打包,花饃的誕生往往需要五個至六個小時。(胡耀杰 李昕然 制作 劉鵬)

      責任編輯:【羅攀】

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