【解說】8月14日，上海梅隴菜市場旁壹號土豬店里，幾名剛從上海“屠夫?qū)W�！碑厴I(yè)的“學(xué)員”正忙著切肉、招呼客人。他們大多是大學(xué)生，在“屠夫?qū)W�！苯�(jīng)過30天的培訓(xùn)后，踏上了工作崗位。

　　【同期】(店員 登興)前7天是軍訓(xùn) 軍訓(xùn)一個體能 然后是一個理論的培訓(xùn) 然后就練習(xí)一些基本的像斬骨頭這種動作 我們都是用那種磚頭(練) 每天晚上都要訓(xùn)練的 用磚頭當(dāng)那個大刀開始訓(xùn)練 一定要斬準(zhǔn)了 最后一個就是下市場了 進入這個行業(yè) 在這個學(xué)校培訓(xùn)確實很不錯的 能學(xué)到不少東西

　　【解說】在這些學(xué)員中，海洋是一名“海歸豬肉倌”。在美國威斯康辛州立大學(xué)工商管理專業(yè)畢業(yè)后，他主動來到這里“回爐深造”。

　　【同期】(店員 海洋)聽說咋們這個豬肉老板是北大畢業(yè)的 而且還有很多研究生 包括本科生和大學(xué)生 都來這里賣豬肉 就引起了我的一些關(guān)注 理想短期在這個公司做上個一兩年 然后往管理層發(fā)展吧 然后就是說對這個快消品 單品 這個創(chuàng)業(yè)有一些了解了 可能會從事這方面的一些創(chuàng)業(yè)

　　【解說】由北大畢業(yè)生陳生創(chuàng)辦的“壹號土豬”豬肉店，繼今年年初成功登陸上海后，又將其旗下“屠夫?qū)W�！痹鲈O(shè)至上海。8月，“壹號土豬屠夫?qū)W校”的首批60名學(xué)生順利畢業(yè)，其中34名具有本科學(xué)歷。

　　雖然不少認(rèn)為大學(xué)生是因為就業(yè)比較困難才選擇賣豬肉的，但梅隴菜場店的店長顏曉虎說，這家“北大豬肉店”其實并沒有想象中那么好進。

　　【同期】(梅隴菜市場壹號土豬店長 顏曉虎)我們當(dāng)時面試的時候是從 下午3點鐘一直面試了4輪 然后面試到晚上10點半這樣子 面試當(dāng)時通過的話 我記得當(dāng)時是19個人通過了

　　(記者)(那面試有多少個人)

　　(梅隴菜市場壹號土豬店長 顏曉虎)反正當(dāng)時那個會議廳能坐2000多號人

　　【解說】近兩年，大學(xué)生畢業(yè)“回爐”學(xué)習(xí)一門專業(yè)技術(shù)的屢見不鮮。有人認(rèn)為這是高等教育資源的浪費，但北大第一位“賣豬肉”的畢業(yè)生、屠夫?qū)W校名譽校長陸步軒卻表示，在就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻的情況下，從基層做起，“藍(lán)領(lǐng)知識分子”同樣有良好的前景。

　　【同期】(屠夫?qū)W校名譽校長 陸步軒)過去那種教育是精英教育 現(xiàn)在基本上是提高素質(zhì)的 全民教育 普及教育 所以現(xiàn)在的大學(xué)生跟過去是不一樣的

　　放下這個身段從基層做起 任何事情只要認(rèn)認(rèn)真真去做 任何里面都有商機

　　記者徐明睿 張亨偉 上海報道