【解說】近期，受中國內地多地多個省市確診H7N9禽流感病例影響，貴州名菜肴辣子雞經營者生意趨冷。4月17日，記者在貴陽市知名的幾家辣子雞連鎖餐館了解到，“禽流感風波”使得餐館生意直線下降，經營者們紛紛表示，這次“禽流感風波”是歷年來影響最嚴重的一次。

　　【同期】貴陽市辣子雞連鎖餐館 經營商 李連興

　　這次(禽流感)是空前來最嚴重的一次 因為像很多我們這樣做(辣子)雞生意的 根本就開不起工資 把工人全部放走了 現在剩的就是我們自己人

　　【解說】辣子雞是貴州傳統(tǒng)菜肴，對火候、調料搭配要求高，烹飪方式繁瑣。李鐵創(chuàng)經營的辣子雞餐館已有15年的時間，以往生意一直不錯。他說，原來有2、30個工人，這次“禽流感風波”影響太大，是過去幾次“禽流感風波”中影響最嚴重的一次，現在只有5、6個工人在店里幫忙。

　　【同期】貴陽市辣子雞連鎖餐館 經營商 李鐵創(chuàng)

　　這個是第四次了 今年就遇上兩次 這次特別的嚴重 最嚴重的時候一點生意都沒有

　　【解說】下午5點左右，正值晚餐高峰時段，店里卻空無一人，李鐵創(chuàng)告訴記者，過去，平均每天營業(yè)收入約7、8千元人民幣，近期每天大約有2、3百元的收入，有時甚至一整天沒有顧客登門；過去，平均每天要售出7、80只雞，而近期，每天平均只能出售2、3只雞。

　　【同期】貴陽市辣子雞連鎖餐館 經營商 李鐵創(chuàng)

　　影響太大了 現在跟原來相比差得太多太多 這個報紙?zhí)焯斓?登了生意就一點都沒有了 沒有辦法了 工人都已經放走完了 已經虧得承受不了了

　　【解說】記者在附近的辣子雞連鎖餐館也看到了空無一人的景象。

　　【同期】貴陽市辣子雞連鎖餐館 經營商 吳朝劍

　　主要影響就是我們生意下滑太嚴重 市民對(禽流感)的恐慌 讓我們的生意從原來四五十只雞 五六十只雞 現在下滑到只有兩三只雞 每天只有兩三桌客人

　　【解說】吳朝劍的辣子雞連鎖餐館是98年開始經營的，3月下旬受到 “禽流感風波”的影響后，到現在已經虧損了約2、3萬元。

　　吳朝劍告訴記者，她們買入的活雞都經過了嚴格的檢測，盡管如此，記者采訪時仍發(fā)現，大多貴陽市民還是表示為了“禽流感”，在這期間內會盡量不食用雞、鴨等禽類。

　　【同期】貴陽市民 潘女士

　　看到網絡上也發(fā)了很多人 現在都挺嚴重的 所以害怕 我以前比較喜歡 因為現在做飯 比較喜歡買雞鴨之類的 現在都沒有買 不敢吃 雖然貴陽還沒有 但也不敢吃 但是現在既然有這樣一個事情 不會在這個風口浪尖去吃這些東西

　　【解說】據了解，H7N9禽流感“吹冷”的不只是辣子雞連鎖餐館的生意，貴陽市內點殺炒雞店受到的影響也很大。貴州省疾控中心傳染病防治研究所所長唐光鵬11日接受記者采訪時表示，針對被H7N9“吹冷”的貴陽“辣子雞業(yè)”，市民沒有必要過分緊張。他說，目前H7N9尚未表現出人際間傳播，而食用經過高溫處理、煮熟煮透的雞肉是完全沒有問題的。

　　(記者 王晶 楊樹林 貴陽報道）