中新網(wǎng)福建沙縣12月7日電 (雷朝良 薛辰怡)泰式菠蘿飯、波斯藏紅花米飯、俄式飯包……12月7日上午，“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”國(guó)際小吃創(chuàng)意大賽在福建省三明市沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園舉行，來(lái)自俄羅斯、巴基斯坦、摩洛哥、泰國(guó)、老撾等國(guó)家和地區(qū)的廚師隊(duì)伍與福建本地廚師同臺(tái)切磋，以美食為語(yǔ)言，展開(kāi)一場(chǎng)跨越文化的味覺(jué)對(duì)話。

　　本次大賽共吸引12支隊(duì)伍參與，各參賽隊(duì)伍圍繞減脂健康餐、精致面點(diǎn)包點(diǎn)、地方小吃創(chuàng)意融合三大板塊展開(kāi)廚藝比拼，每個(gè)板塊提供一種指定食材，參賽隊(duì)伍需在120分鐘內(nèi)，完成3道獨(dú)具特色的料理。

　　沙縣先后被評(píng)為“中國(guó)小吃之鄉(xiāng)”“中國(guó)小吃文化名城”，在美國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)都有沙縣小吃的身影。

　　本次賽事在沙縣搭建起一個(gè)國(guó)際餐飲文化交流的平臺(tái)。通過(guò)各國(guó)廚師的現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作與互動(dòng)，活動(dòng)不僅推動(dòng)了不同地域特色小吃與沙縣小吃的創(chuàng)造性融合，也探索了傳統(tǒng)小吃在國(guó)際語(yǔ)境下的創(chuàng)新表達(dá)，進(jìn)一步促進(jìn)了中華飲食文化與世界美食之間的深度共鳴與交流。(完)