中新網(wǎng)上海11月19日電 題：秋風起時看“頭雁” “金蟹”譜寫共富經(jīng)

　　中新網(wǎng)記者 李佳佳

　　秋風起，蟹腳癢。在上海盛妙水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社的百畝水塘邊，當落日余暉隱沒于天際，一只只青殼白肚的大閘蟹忙不迭地向岸上“沖刺”。理事長馬永華俯身撈起一只，掂了掂分量，臉上露出欣慰的笑容：“今年的品質不錯?！?/p>

　　幾天前，他養(yǎng)殖的大閘蟹在今年的全國河蟹大賽中再度斬獲“金蟹獎”和“最佳口感獎”。這已不是他第一次登頂行業(yè)領獎臺——自2018年參賽以來，他幾乎年年載譽而歸。

　　回憶創(chuàng)業(yè)初期，馬永華感慨萬千：“2016年，我們第一次養(yǎng)出三兩九的蟹，兩個人(馬永華與合伙人)高興得像撿到寶。可現(xiàn)在，這樣的規(guī)格已經(jīng)進不了我們的禮盒。”如今，他的蟹塘里，七八兩的優(yōu)質大閘蟹已不罕見。

　　這一蛻變，源于一場從“量”到“質”的養(yǎng)殖革命。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖追求規(guī)模、按斤計產不同，馬永華開創(chuàng)了獨特的“計數(shù)養(yǎng)殖法”——每畝水塘僅投放600只蟹苗，經(jīng)過自然淘汰和五次蛻殼，最終約400只能達到五兩以上的上市標準，其中百余只更能突破六兩大關。

　　“別人算的是畝產幾百斤，我們算的是畝產幾百只?！瘪R永華道出其中的經(jīng)營智慧，“雖然總數(shù)少了，但價值提升了。我們的大閘蟹基本不進入普通流通市場，幾乎全部以精品禮盒形式直達客戶?！?/p>

　　在上海水產研究所李住教授看來，這種轉型正體現(xiàn)了現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展方向：“馬永華他們的成功，在于真正把品質放在了規(guī)模之前?！?/p>

　　“養(yǎng)蟹先養(yǎng)水，養(yǎng)水靠養(yǎng)草?！敝钢鴿M塘翠綠的水草，馬永華對記者解釋道。在他眼中，水草不僅是天然的凈水器，更是大閘蟹的“餐廳”與“庇護所”。通過三種水草輪作，他構建起一個仿自然的湖泊生態(tài)系統(tǒng)。

　　“只要你每天看到水草長得好，螃蟹自然差不了。有一池好草，養(yǎng)蟹就成功了一半。”馬永華分享著他的養(yǎng)殖心得。

　　這一理念與李住教授的專業(yè)觀點不謀而合：“如今全國都已認可生態(tài)養(yǎng)殖的價值。理想的蟹塘應模擬淺盆型湖泊環(huán)境——水草豐茂、底棲生物豐富，這才是河蟹最佳的棲息之地?！?/p>

　　更值得一提的是，馬永華的蟹塘實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水的循環(huán)利用，經(jīng)過凈化后的水用于灌溉周邊稻田，形成“稻蟹共生”的綠色循環(huán)。這套生態(tài)養(yǎng)殖模式讓他的合作社成為浦東地區(qū)唯一獲得大閘蟹綠色食品認證的企業(yè)，在整個上海也屬鳳毛麟角。

　　作為土生土長的上海浦東本地人，成功后的馬永華深知鄉(xiāng)親致富不易。他主動擔當起產業(yè)帶頭人角色，成為中國農業(yè)農村部“頭雁”培育項目的學員之一，帶領周邊農戶共同發(fā)展。

　　“單純種水稻，一畝地刨去成本只能賺三五百元?！瘪R永華給記者算了一筆賬，“而通過生態(tài)套養(yǎng)，每畝能增收近2000元。如果推廣1000畝，就能為農戶多創(chuàng)收150萬元以上?！?/p>

　　從最初的不理解、觀望，到主動請教、積極參與，周邊農戶的態(tài)度轉變讓馬永華深感欣慰?！艾F(xiàn)在經(jīng)常有農戶來問：‘能不能教教我？’‘我能不能跟你一起干？’”

　　上海浦東新區(qū)農業(yè)廣播電視學校副校長李朝平見證了這一變化：“馬永華代表了一批新型農業(yè)經(jīng)營主體，他們通過產業(yè)多元化和品質提升，有效帶動了周邊發(fā)展?，F(xiàn)在他的規(guī)模不斷擴大，還積極參與到鄉(xiāng)村振興示范村的建設中?！?/p>

　　大閘蟹養(yǎng)殖有著鮮明的季節(jié)性特點，過去養(yǎng)殖戶難免會遇到“半年忙、半年閑”的難題。如今，在馬永華的農場里，四季輪轉呈現(xiàn)出不同的產業(yè)圖景：春夏之交，西瓜、甜瓜陸續(xù)上市；盛夏時節(jié)，水蜜桃掛滿枝頭；秋意初顯，螺螄蝦、小青龍接踵而至；直到金秋十月，大閘蟹才壓軸登場。

　　這一切皆歸功于多元化經(jīng)營和智慧農業(yè)帶來的改變?！岸嘣Ｊ讲粌H提高了資源利用效率，更重要的是讓員工全年有活干、有收入?！瘪R永華介紹，他的團隊需要掌握多種技能——既要會養(yǎng)蟹，又要懂種桃，還要能操作各種智能農機。

　　智慧農業(yè)技術的應用讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)新生。無人農場實現(xiàn)了水稻種植全程機械化，無人機投料、智能化暫養(yǎng)池等新技術已廣泛應用。

　　在李朝平看來，鄉(xiāng)村振興要以產業(yè)為基礎、人才為關鍵，“一名合格的‘頭雁’不僅需具備新農人的理念和視野，思考現(xiàn)代農業(yè)經(jīng)營與全產業(yè)鏈設計；還要有現(xiàn)代企業(yè)家的管理能力，判斷市場風險、管控企業(yè)成本等；更需有帶頭人的格局，以帶動周邊產業(yè)和農戶為目標，這是‘頭雁’培育項目創(chuàng)辦的初衷”。

　　從最初養(yǎng)殖魚苗、甲魚受挫，到培育出屢獲大獎的精品大閘蟹；從單一養(yǎng)殖到多元化發(fā)展；從獨自摸索到帶動一方鄉(xiāng)親……馬永華的創(chuàng)業(yè)歷程，正是上?，F(xiàn)代都市農業(yè)發(fā)展的生動縮影。

　　如今，這位從本土成長起來的鄉(xiāng)村“頭雁”，正帶領團隊和鄉(xiāng)親們在鄉(xiāng)村振興的大道上穩(wěn)健前行，用“金蟹”撬動一個產業(yè)，富裕一方水土?！拔視恢备傻礁刹粍拥哪且惶?。農業(yè)不再是面朝黃土背朝天，而是充滿科技含量的朝陽產業(yè)。”馬永華說。(完)