中新網(wǎng)11月30日電 據(jù)京華時(shí)報(bào)報(bào)道，北京便宜坊將其“蔬香酥”烤鴨向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)了專(zhuān)利。為烤鴨申請(qǐng)專(zhuān)利，這在國(guó)內(nèi)算是頭一例。
便宜坊集團(tuán)副總經(jīng)理焦琪昨天告訴記者：“目前北京大街小巷的飯館酒店大都會(huì)做烤鴨，但能做出地道口味的屈指可數(shù)，作為烤鴨兩大流派之一的便宜坊悶爐手藝更是獨(dú)一無(wú)二。為了讓四海賓朋能夠品嘗正宗的悶爐烤鴨，更好地保護(hù)中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，申請(qǐng)專(zhuān)利不失為一個(gè)好辦法。”
據(jù)悉，“蔬香酥”烤鴨一經(jīng)問(wèn)世，得到了餐飲界人士的認(rèn)可和贊許，被稱(chēng)之為“中華第一鴨”。(記者侯艷通訊員鐵嵐)
