不管喝不喝，餐前茶3元/位。近日，不少讀者來電反映，本市紫瀾門、今海明珠、金桂皇朝等酒店以“慣例”、“風(fēng)俗”為由，對(duì)用餐客人收取“茶位費(fèi)”。其中一位韓先生近日在新世界紫瀾門大酒店用餐時(shí)，不喝茶也被服務(wù)員收取3元/人“茶位費(fèi)”。
記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，靠收“茶位費(fèi)”，有些酒店每天可多賺上千元。市物價(jià)局工作人員表示，根據(jù)《價(jià)格法》，經(jīng)營(yíng)者不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用，若酒店以“慣例”為由收費(fèi)，屬價(jià)格違法行為。
[記者調(diào)查]提供服務(wù)就該收取“服務(wù)費(fèi)”
昨天中午，記者來到今海明珠酒樓浦東店用餐。點(diǎn)菜后服務(wù)員詢問是否點(diǎn)茶，記者表示不需要后，服務(wù)員說，不喝茶也要付3元“茶位費(fèi)”，并表示這是酒店規(guī)定。但是記者在該酒店店堂和菜單上，并未看到關(guān)于收“茶水費(fèi)”的文字說明。
酒店經(jīng)理葉先生表示，這3元錢中，包含一壺茶的費(fèi)用、使用毛巾及服務(wù)員服務(wù)的費(fèi)用，“可能是服務(wù)員沒解釋清楚，才造成顧客誤會(huì)的�！�
“如果顧客有口忌，不能喝茶呢？”記者反問。林經(jīng)理回答，“除了小孩不收費(fèi)，其他人只要坐下來，不管喝不喝，都要收費(fèi)。”林經(jīng)理還表示，和不少酒店15%的服務(wù)費(fèi)相比，3元錢已經(jīng)算少的了。
“服務(wù)費(fèi)和‘茶位費(fèi)’是兩個(gè)概念吧？”記者問道。林先生表示，這只是個(gè)說法問題，廣東人覺得叫服務(wù)費(fèi)不太順耳，“我們提供了服務(wù)，當(dāng)然要收費(fèi)，這是原則問題�！�
同樣是“茶位費(fèi)”，昨晚，金桂皇朝久光店經(jīng)理唐女士告訴記者，除了小孩，該酒店原則上也按人頭收取，具體為：包廂每人10元，大堂每人3元�！瓣P(guān)于這項(xiàng)收費(fèi)，我們?cè)诰频甏筇煤筒藛紊隙加袠?biāo)注。”唐女士說，這項(xiàng)收費(fèi)是廣式餐廳約定俗成的。最后，唐女士表示，如果客人因特殊原因不能喝茶，酒店會(huì)酌情免收“服務(wù)費(fèi)”。
[商家自曝]兩斤大麥茶可供應(yīng)一天客人
記者從一位從事餐飲行業(yè)多年的董小姐處得知，收茶位費(fèi)能獲得一筆不小的收入。
“如果客人不單獨(dú)點(diǎn)茶，一般來說，餐廳會(huì)送客人一壺自己配的茶，一般來說是大麥茶、烏龍等，成本很低。我們就把買來的大麥茶倒入鍋中加水沖就行了�！倍〗闳缡钦f，“一般兩斤大麥茶可以供容納400人的飯店的所有客人喝上一天，而大麥茶的價(jià)格又相當(dāng)便宜，兩斤就是15元左右，再加上點(diǎn)水和煤氣，總成本不超過150元�！�
按照董小姐的話來計(jì)算，中午和晚上各400人來用餐的話，以3元每人收取茶位費(fèi)，最少來說也有2400元，酒店支出是收入的15倍左右。
記者還了解到，有些餐廳的茶葉并非全部在茶葉市場(chǎng)中購買，相對(duì)低廉的茶葉便在一些小的菜市場(chǎng)中購買，這樣來說，成本就更低廉了。
記者隨機(jī)采訪了一些正在吃飯的顧客，多數(shù)顧客根本不知道有“茶位費(fèi)”這種說法，9成以上的顧客表示自己一般不會(huì)仔細(xì)去看飯店給自己的菜單，大概估計(jì)一下差不多就付錢了�！叭膫�(gè)人吃飯，就算多收12元，我們根本不知道�！焙茱@然，絕大多數(shù)顧客是在一點(diǎn)不知情的情況下付了錢的。
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